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 グラスの種類 <ガラスの豆知識Vol.3>

飲み物の種類によりグラスの種類も様々です
 飲み物の味、香り、色、泡など、それぞれの飲み物の特性を生かして
 できた
グラスだからです

たとえば、、、
●炭酸が入っているお酒
  発泡酒の気が抜けないように細長いグラスを使います
  一口ビールのようにすぐに飲んでしまう場合は高さは関係ないですね
●香りを楽しむお酒
  ブランデーや赤ワインなど香りを楽しむものは、香りを逃さないように
  口が狭くなっていたり、香りを転がせるような丸みを帯びたグラスになっています

グラスは容量を頭につけて8オンスタンブラーなどと呼ぶことがありますが、
 これは、8オンス=約240mlの容量のタンブラーという意味になります

 容量の単位 1オンス(1oz)= 29.57ml


  【タンブラー型】

種類
形状
大きさ
用途、そのほか
アイテム
オールドファッションドグラス
(通称:ロックグラス/ オンザロック )

背が低く円筒形に近い

180ml〜300ml
( 6oz〜10oz )

ウィスキーをオンザロックスタイルで飲むときのグラス
ショートドリンクやカクテルにも使われます

メッセージグラスメッセージグラス

ロックグラス ユングフラウヨッホロックグラス ユングフラウヨッホ

◆その他オールドグラス
アイテム一覧

ショットグラス 60ml〜100ml ウィスキーやリキュールなどアルコール度数の高いものを薄めずに飲むときのグラス
30mlでシングル
60mlでダブル
90mlでトリプル
 
一口ビールグラス 120ml〜180ml   一口ビアグラス

干支の冷酒グラス 2013干支の冷酒グラス 2015

カラーブーケの天開ビアグラス
タンブラー

180ml〜360ml
( 6oz〜12oz)
一般的なものは 8〜10oz

一般的にコップといわれるもので、 ジュース、ウィスキー水割り、ビールなどあらゆる飲み物に利用されます。

てびねりネームタンブラーてびねりネームタンブラー

絆グラス絆グラス


◆その他タンブラー
アイテム一覧

ゾンビー/
コリンズグラス  
240ml〜300ml 細くて背の高いグラス
カクテルやフィズなどに使われます。ドリンクの色や泡の立ち上がりを楽しめるグラス。
洗いにくく、家庭用の食器棚にはしまいにくいのが難点。
 

 


  【ステム型】

種類
形状
大きさ
用途、そのほか
アイテム
リキュール
(アペリティフ )

30ml〜60ml

リキュールをストレートで味わうためのグラス
食前、食後酒、日本酒用としても使われます
ミニワイングラスペアミニワイングラスペア(スノークリスタル・ピンク
シェリー 60ml〜90ml アルコール度数16%〜20%のシェリーを味わうためのグラス  
カクテルグラス 90ml〜180ml 逆三角形の口部の広いグラスで、カクテル用  
白ワイングラス 170ml〜220ml 白ワイン用のグラス。白ワインは冷やして飲むことが多いため、温度が上がらないように比較的小ぶりのグラスを用います。ボルドー用とブルゴーニュ用があります

一般にシリーズで赤ワイン用と同じフォルムが多く、白ワイン用のほうが背が低くカップが小さめです
フルーレ ワイングラス ペアフルーレ ワイングラス ペア

フェザーワイングラスフェザーワイングラス



碧もみじのワイングラス碧もみじのワイングラス


◆その他ワイン、シャンパングラス アイテム一覧
赤ワイングラス

180ml〜360ml

ブルゴーニュは700mlぐらいのおおきなものも!

赤ワイン用のグラス。赤ワインの種類によりボルドー用とブルゴーニュ用があります

ボルドー用は、カップが丸く大きめ(タンニンが強く、酸味の控えめなワイン向き)

ブルゴーニュ用は口の幅が狭くなっているグラス(酸味が強く、タンニンの控えめなワイン向き)
テイスティンググラス 210ml〜220ml ワインのテイスティング用。国際規格(フランス)に基づき細かく寸法が決められています ボルミオリルイジ ティスティング
シャンパングラス
(ソーサ型)  
口の部分の広いソーサ型 100ml〜300ml お祝いの席での乾杯のときやカクテル・ソフトドリンクを入れる場合にも使われます  
シャンパングラス
├ クープシャンパン
├ トールシャンパン
└ フルートシャンパン
160ml〜24ml シャンパンやスパークリングワインなど用。香りや泡立ちを楽しむためカップ部分が細長いです スパークリンググラススパークリンググラス

トールシャンパントールシャンパン
ブランデーグラス 180ml〜360ml 香りを楽しむブランデー用のグラス。香りを逃がさないように口がせまくなっています。  
ゴブレット 240ml〜400ml カップが大ぶりのステムグラス
おもにウォーター用ですが、ビールやジュースなどにも使われます
 
ピルスナー 280ml〜360ml ピルスナービール用の細身のビアグラスステム型 メッセージグラス「リング」

カラーのクリスタルピルスナーカラーのクリスタルピルスナー


◆その他 ピルスナー
アイテム一覧

 

参考:石塚硝子、東洋佐々木グラス